Süt.
Kadın, erkek, çoluk, çocuk, hamile, genç, yaşlı herkese
önerilen…
Sıcak, soğuk, ılık, kakaolu, ballı (fark etmez) yeter ki
için denilen…
Yoğurdu, peyniri, muhallebisi, kaymağı, tereyağı ile her daim
soframızda…
Süt! Ekmekten sonra en çok tüketilen gıda maddelerinden…
Maalesef hayatın alengirli
konularından biri haline gelen…
Bu hafta Tarım Bakanımızın ağzından kaçırdığı üzere bir
takım sütlerde antibiyotik kalıntılarına rastlandı…
Bu kalıntılar insan
sağlığına son derece zararlı…
Peki senelerce süt için diye büyütülen bizler ne yapacağız?
Hadi bizi geç, kocaman insanlarız içmeyiz sütü olur biter; bebeklerimize ne
içireceğiz?
Bırakın antibiyotik kalıntılarını, püripak olsa bile gerçek
süt içmek mümkün mü ki?
**
Bu konuya biraz kafayı takıp araştırırsanız göreceksiniz ki
sütü uzun süre dayanabilen hale getirmek için UHT diye bir teknik var: Ultra
yüksek ısı. UHT işlemi sütü 140-150
dereceye çıkana dek ısıtmak ve bu ısıya kadar çıkarabilmek için bir yandan da
ciddi bir basınç uygulamak demek. Buna homojenizasyon deniyor. Bu uygulama
sütün içindeki yağ dahil tüm parçacıkları küçültüp dağıtıyor ve barsaklarımız
tarafından emilmeye daha da müsait hale geliyor. Buna ineğin maruz kaldığı
hormonlar, ilaçlar, yediği besinden sütüne aktardığı her türlü madde de dahil…
(Üstüne üstlük süt 2010 yılı sonbaharında çıkan bir karara
göre ve süt ürünlerine melaminli süt tozu katmaya izin verilmişti. Melamin petrol türevi bir madde…)
Peki ya çiğ süt? Nerede bulunur, kim üretir, sağlıklı mıdır,
denetimi var mı, AB ülkelerinin çoğunda isteyenin anından çiğ süte
ulaşabileceği çeşmeler bile var… Bizde neden yok; neden tü kaka?
**
Ben artık ne yiyip ne içeceğimi, oğlana ne yedireceğimi
şaşırdım; ama bu konunun peşine düşeceğim… Biraz bekleyin…
1 yorum:
Aynen .hepimizin kafasını kazana çevirdiler.doğru ne yanlış ne bilemiyor ayrımını bile yapamıyoruz.bir de sen yokla bakalım nedir ne değildir.
Takipteyiz.
Yorum Gönder